每日经济新闻记者 张韵 每日经济新闻修改 张海妮
杯子连起来可绕地球32圈的香飘飘（603711，SH）声称要“做饮料界的ZARA”。
“每年要不断地推新品，理论上期望本年货架上的产品在三年后悉数被替换掉。”8月19日，香飘飘董事长蒋建琪在承受《每日经济新闻》记者采访时屡次着重立异。
不久前，香飘飘发布了2019年半年报。说起成绩，蒋建琪喋喋不休，“曩昔咱们的确比较难，尤其是冲泡奶茶的淡旺季太显着，上半年根本都很困难”。
2016年香飘飘正式进军即饮饮料后，本年半年报扭亏听上去是个振奋人心的音讯，但在半年报发布的8月13日，公司股价却大跌7.82%。明显，香飘飘要走的路还很长。
香飘飘董事长蒋建琪 图片来历：公司供图
难在产品单一危险
正如蒋建琪所言，在产品开发方面，近两年香飘飘正竭尽全力地添补第二、三季度产品销售空白，下降淡旺季动摇危险。
在即饮饮品方面，2017年，香飘飘推出“MECO”和“兰芳园”两个全新品牌，向液体奶茶产品商场拓宽；2018年7月在推出“MECO蜜谷”这一新品类的基础上，2019年5月再推三款新品轻奶茶口味，进一步丰厚果汁茶产品系统。
依据2019年上半年的财报数据，香飘飘经营收入同比增加58%，其间果汁茶销售收入为5.88亿元，占总营收的42.7%，上市一年，奉献直接逾越经典系列冲泡奶茶，成为香飘飘第一大主营产品。
在香飘飘看来，公司对果汁茶商场的开辟，以及相关出产设备改造晋级对果汁茶产品产能瓶颈的打破，是公司2019年上半年经营收入增加的首要原因。
而在此之前，从经典的椰果奶茶到供给立异动力的好料系奶茶一向是香飘飘的首要收入来历。财报显现，2019年上半年，经典系列产品的销售收入为4.67亿元，同比增加7.90%；好料系列产品的销售收入为2.44亿元，同比下降18.34%。二者的增速均放缓。
不难看出，香飘飘正在进入产品结构调整期。中国食品工业分析师朱丹蓬向《每日经济新闻》记者表明，尽管香飘飘在2019年上半年完成了赢利增加，但这是根据果汁茶的增加，全体的奶茶产品赢利式微，原因是香飘飘产品的晋级立异跟不上消费的更新迭代。而果汁茶可以完成赢利的增加是根据价格优势，从长远来看，产品自身缺少中心竞争力，可继续性盈余的才能较弱，并且仅靠单品难以带动全体的成绩增加。关于香飘飘来说，未来怎么进行产品组合及产品的晋级立异，是一个难点。
在这一点上，香飘飘好像也在考虑怎么以差异化的产品概念、包装风格、口感体会及价格区间让奶茶产品的事务地图进一步扩张。
8月19日，香飘飘上市了珍珠双拼系列，由此冲泡奶茶产品矩阵形成了经典、好料、珍珠双拼3大系列。“香飘飘奶茶是香飘飘公司的根基。”蒋建琪说，为了这一次品牌晋级，上半年现已故意削减了商场的供应量，对库存进行了必定的紧缩，意图是为了让新晋级的产品赶快与顾客碰头。
新品营销紧缩赢利空间
“增收不增利”是本次半年报被商场质疑的首要声响，在2352.96万元的归属净赢利中，非经常性损益为2350.68万元，其间政府补助超越2000万元，扣非后的净赢利仅为2.28万元。
香飘飘归属净赢利构成状况 数据来历:公司2019年半年报
业内人士以为，香飘飘的销售费用继续高企不容忽视，曩昔三年约占营收的四分之一，远高于当年的净赢利水平。2019年上半年， 公司销售费用为3.91亿元，同比增加23.16%，其间广告费用就到达1.36亿元，除签约代言人外，香飘飘还在多个热播电视剧和综艺节目中植入广告。
香飘飘三项费用状况 数据来历:公司2019年半年报
对此朱丹蓬表明，在营销手法上，香飘飘近几年一向以广告作为发动产品营销的首要手法，比较单一，需求在思想上做出改变。
对此，香飘飘提出了新产品、新定位、新代言的发展方向。蒋建琪向《每日经济新闻》记者表明，为了更好地落地新定位，在活跃推动现有产品不断迭代晋级的一起，产品价格也将有所提高，“会向6块、8块到10块的价位去推动”，不断习惯顾客的需求。
途径方面，据布告发表，为优化经销商团队质量，2019年上半年香飘飘有165家经销商退出。在朱丹蓬看来，相关于新中式奶茶，香飘飘的优势在于愈加完善的途径，但这些途径归于传统途径，在新零售的环境下，传统途径未来还能带来多少盈利，这是香飘飘需求考虑的问题。
蒋建琪则提出，除继续精耕传统途径外，公司也会活跃开辟电商、拼购和社交电商等途径，大力开发景区、休闲场所等特通商场；在传达推行大将有节奏地从传统媒体移至新媒体。
而与大规模营销投入相对的是占比较低的研制开销。但《每日经济新闻》记者也注意到，从上市以来，香飘飘也有认识地加大了新产品的资金和技能投入。2019年上半年，公司在广东江门、天津市和成都市投建了液体饮料出产基地，研制费用也从去年同期的368.3万元提高至1799万元，同比大幅增加。
此外，2019年上半年，香飘飘的管理费用为9996.09万元，比较上年同期的4543.29万元增加了120.02%，首要原因是计提了3180.95万元的股权鼓励费用。
图片来历：每日经济新闻记者 胥帅 摄
怎么削减试错本钱
有业内人士向记者表明，香飘飘定坐落中高端人群的液体饮料现在依然处于商场投入期，能否敞开公司新一轮增加尚难意料。
不过，在蒋建琪看来，一家没有立异的企业是没有未来的，所以首先是要在一个企业里边营建立异的气氛和观念。香飘飘内部有一个“提案机制”，只需有主意提出来，不管对错好坏都给予恰当的奖赏。
“比方现在的新产品不管是口味仍是包装规划，我都不做主，交给年轻人。”蒋建琪说，公司还独自划出一块场所取名叫“扯淡馆”，约请一些搭档在下午茶中聊出新点子。
而《每日经济新闻》记者注意到，香飘飘也曾有过要建立孙公司“跨界”餐饮的主意。“咱们的初衷倒不是去开线下奶茶店，首要是期望起到一个商场实验室的作用，减小咱们在快消职业中的试错本钱。”蒋建琪进一步表明，在店里推一些新品，假如作用好，就可以经过工业化方法转化为固体饮料，“但后来怕商场有误解，终究这个项目取消了”。
据了解，现在被商场寄予厚望的MECO蜜谷果汁茶，事实上许多创意都来自于线下的茶饮店。香飘飘的商场部分经过定时的商场调研，从线下甜品店、饮品店学习消费新趋势。下半年，果汁茶会继续成为网红大单品吗？蒋建琪说这需求商场去查验了。（实习生陈露对本文亦有奉献）
（公司2019年半年报）
